איך תעשו את ההמבורגר שלכם בריא?

אז מותר או אסור לאכול את זה?

1. כוס בצל קצוץ
2. סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות
3. 1-1/2 כוסות עדשים ירוקות מבושלות – בישול עם 3 כוסות מים
4. כוס אגוזי מלך קצוצים
5. 100 גרם רק עגבניות (1 כף גדושה מאוד)
6. 6 כפות גדושות של זרעי פשתן טחונים
7. 5 שיני שום כתושות
8. 2 כפות טחינה
9. 2 כפות רוטב סויה
10. 1 כוס פירורי שיבולת שועל
11. 1/2 כוס סודה לשתייה ( המשקה לא אבקה)
12. 2 כפות חומץ תפוחים
13. חצי צרור בזיליקום טרי קצוץ
14. כפית וחצי מלח
15. כפית וחצי פלפל שחור

1. מבשלים את העדשים .
2. מאדים במחבת את הבצל והפטריות.
3. קוצצים את האגוזים והעדשים המבושלות
4. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים את הכל בקערה גדולה
5. מחממים תנור ל- 180 מעלות
6. מרפדים תבנית של תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בשמן זית
7. יוצרים קציצות בקוטר הלחמנייה שברשותנו ומניחים על נייר אפייה
8. אופים 15 דק בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות
9. הופכים את ההמבורגר ואופים 15 דק נוספות
10. ניתן גם לבשל את ההמבורגר במחבת פסים עם מעט שמן זית

1. סלק
2. גזר
3. קולרבי

1. 3 כוסות קמח מלא
2. כפית וחצי סודה לשתייה
3. 2 כפות שמן זית
4. כוס וחצי רוויון
5. כפית מלח
6. כף דבש

1. לשים את כל החומרים במיקסר עד לקבלת בצק אחיד
2. מתפיחים רבע שעה
3. אופים חצי שעה אפייה בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש.

1. 340  גר' רסק עגבניות ( כוס וחצי)
2. 1/2 כוס סוכר חום
3. 1/2  כפית חרדל דיז'ון
4. 1/2 כפית מלח
5. 1/2  כפית שטוחה של קינמון
6. קורט פלפל צ'ילי כתוש (לא חובה)
7. 2/3  כוס מים
8. 4 כפות חומץ מיין לבן

1. ערבבו את כל המרכיבים בקערה גדולה. ערבבו עד שכל הסוכר נמס. (ניתן להיעזר בבלנדר מוט / מיקסר)
2. שמרו במיכל סגור במשך הלילה כדי שהטעם יתפתח.
3. הקטשופ יישאר טרי במשך 3 שבועות.